大寒作为二十四节气的最后一个节气，此时寒潮频繁、气温极低，寒气易侵入体内，若不及时排出，不仅会引发畏寒怕冷、手脚冰凉等不适，还可能加重体内寒湿，影响气血运行，给来年健康埋下隐患。老话“大寒不排寒，一切都白谈”，正是提醒人们把握节气特点，通过饮食等方式驱寒暖身。以下3种家常食材，适配大寒节气养生需求，助力温和排寒、滋养身体。
生姜是大寒排寒的首选食材，性温味辛，能温中散寒、温通经络，快速驱散体内寒气，尤其适合缓解脾胃虚寒引发的腹痛、腹泻，以及外感寒邪导致的畏寒、鼻塞。生姜的吃法多样，大寒时节最推荐煮生姜红糖水，将3-5片生姜与适量红糖同煮10分钟，温热饮用，既能驱寒暖身，又能补充气血，女性饮用还可缓解经期寒凉不适。也可在烹饪肉类、蔬菜时加入姜片，既能去腥增香，又能借助食材本身的温热之力，减少寒气对身体的侵袭。需注意，生姜性辛温，阴虚火旺者不宜过量食用，以免引发口干、咽痛等症状。
羊肉性温味甘，能温中暖肾、益气补虚，是大寒时节补阳驱寒的佳品。寒冬时节食用羊肉，可有效抵御外界寒气，改善畏寒怕冷、手脚冰凉、气血不足等问题，尤其适合体质虚寒者进补。烹饪羊肉时，建议搭配白萝卜，白萝卜能解腻消食、中和羊肉的温热之性，避免过量食用导致上火，二者同煮成羊肉萝卜汤，汤鲜味美，驱寒又滋养。需控制食用量，每周1-2次即可，每次用量不超过100克，过量食用易加重肠胃负担，湿热体质者应少吃。
山药性温，兼具健脾养胃、益气养阴的功效，大寒时节寒气易损伤脾胃功能，山药能温和滋养脾胃，增强脾胃运化能力，帮助身体更好地吸收营养、排出寒气，同时还能补充身体所需的多种氨基酸和矿物质，提升免疫力。山药吃法清淡为佳，可蒸制后直接食用，保留其营养成分；也可与小米、红枣一同熬粥，小米健脾养胃，红枣补气养血，三者搭配既能驱寒暖身，又能滋养脾胃，适合日常食用。挑选时优先选择铁棍山药，口感绵密、营养更丰富，脾胃虚弱者可长期适量食用。
大寒排寒需遵循“温和适度”的原则，除了食用以上食材，还应注意饮食温热，避免生冷寒凉食物，同时做好保暖工作，尤其保护好腰腹、手脚等易受寒部位。此外，适当进行温和运动，如慢走、八段锦等，能促进气血循环，助力寒气排出。需注意，食材养生需结合自身体质，若有基础疾病，应在专业医师指导下调整饮食。把握大寒节气的养生契机，通过科学食补驱寒暖身，为冬日健康收尾，为来年体质打下良好基础。
