大寒是二十四节气中最后一个节气，紧随其后便是立春，这段时间正值冬春交替，寒气仍重但阳气已开始萌动，是一年中养阳气、固肾气的黄金时期。中医认为，肾主藏精，阳气是人体生命活动的动力，此时顺时养生，通过饮食调理将阳气补入肾中，既能抵御残冬寒气，又能为春季阳气生发筑牢基础，助力全年健康。
大寒至立春养阳，核心原则是“温补不燥、顺时固精”。此时气候寒冷，人体阳气内敛，肾脏作为阳气生发的根源，需重点滋养，但切忌盲目食用大热大燥的食物，以免耗伤阴液、引发上火，反而违背养生初衷。饮食上应选择温和滋补、能兼顾补肾与养阳的食材，循序渐进补充阳气，同时配合生活习惯，让阳气更好地扎根于肾。
日常可多吃些温补肝肾、固护阳气的食材，首选药食同源的温和品类。核桃性温味甘，能补肾温肺、润肠通便，每天吃两三个，可直接嚼食或搭配粥品，既能补充阳气，又能滋养肾精，适合各类人群。黑豆被誉为“肾之谷”，性平味甘，能补肾滋阴、利水消肿，可煮粥、打豆浆或与肉类同炖，兼顾补阳与滋阴，避免温补过燥。
羊肉是大寒至立春的优质温补食材，性温味甘，能温中暖肾、益气补虚，对畏寒怕冷、肾阳不足者尤为适宜。烹饪时可搭配白萝卜，既能中和羊肉的温热之性，又能健脾消食，减少肠胃负担，适合冬季食用。此外，山药、芡实也是养阳补肾的佳品，山药能补脾养胃、补肾涩精，芡实可益肾固精、补脾止泻，二者搭配煮粥，温和滋养，适合长期调理。
除了食材选择，饮食方式也需贴合养阳需求。三餐宜温热食用，避免生冷寒凉的食物，如冰饮、生鱼片、凉拌菜等，以免损伤脾胃阳气，影响肾气固藏。同时控制饮食量，避免暴饮暴食，冬季脾胃功能相对较弱，过量进食会加重脾胃负担，导致阳气运化失常，反而不利于养阳补肾。
养阳补肾不能仅靠饮食，还需配合节气特点调整生活习惯。这段时间要保证充足睡眠，早睡晚起，夜晚是阳气收敛、肾脏藏精的关键时段，熬夜会耗伤阳气、亏虚肾精。适当进行温和运动，如散步、太极拳、八段锦等，促进气血循环，激发阳气生发，但要避免剧烈运动，以免汗出过多耗损阳气。
需注意，温补需因人而异，体质偏热、容易上火的人群，应减少羊肉、桂圆等大热食材的摄入，可适当增加百合、银耳等滋阴食材平衡体质。若本身有肾脏疾病、高血压等基础疾病，饮食调理前建议咨询医生，避免盲目进补加重病情。
大寒至立春，养阳正当时。遵循顺时养生原则，通过温和滋补的饮食搭配健康的生活习惯，循序渐进将阳气补入肾中，既能安稳度过寒冬，又能为春季身体焕活积蓄能量，守护全年身心健康。
