嘌呤含量在30～75毫克/100克之间。
包括深绿色嫩茎叶蔬菜(菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎)；
花类蔬菜(白色菜花、西蓝花等)；
嫩豆类蔬菜(毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆)；
未干制的菌类(各种鲜蘑菇)；部分水产类(三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等)。
第四等：低嘌呤食物
嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无须顾忌其嘌呤含量。
包括奶类(牛奶、奶酪等)；
各种蛋类(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等)；
浅色叶菜(大白菜、圆白菜、娃娃菜等)；
根茎类蔬菜(土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等)；
茄果类蔬菜(番茄、茄子、青椒等)；
瓜类蔬菜(冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等)；
各种水果；
各种粮食(大米、白面、小米、玉米等)。
很多人会问：我已经出现了高尿酸血症，能吃第三等中嘌呤含量略高的绿叶菜吗？能吃豆制品吗？能吃杂粮吗？
杂粮比精白米面嘌呤含量高，如果不考虑综合健康效益，“唯嘌呤含量”来取舍，那么就会得出“吃白糖比吃小米好”“吃黄油比吃豆腐好”之类十分荒唐的结论。白糖虽然嘌呤含量是零，但其营养价值也几乎为零，多吃只会促进代谢紊乱。黄油嘌呤含量也几乎为零，但多吃会促进肥胖和高脂血症。
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