高嘌呤食物痛风患者要忌口

2025-05-19

医学书籍上通常把食物按照嘌呤含量分成四等。这些食物被散乱地列出时，人们会感觉到很难记忆，找不到规律。如果把它们按食物特点来分类总结，理解和记忆起来就容易多了。

第一等：超高嘌呤食物

嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛风和高尿酸血症患者应当完全避免这些食物。包括各种动物内脏(肝、肾、脑、脾等)；部分水产品(沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等)；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。

第二等：中高嘌呤食物

嘌呤含量在75～150毫克/100克之间，痛风和高尿酸血症患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。包括各种畜肉(猪、牛、羊、鹿等)；禽肉(鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡等)；部分鱼类(鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等)；甲壳类(牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等)，还有干豆类(黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等)。